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フレンチレストラン / シェ・ブラウゼ
Chez Brousse
森の中で味わう創作フレンチ
窓の外の豊かな景色、上質な空間の中で、時間を気にせずゆったりとお食事をお楽しみいただけます。
シェフのスペシャリテ「グレープフルーツの釜焼き」をはじめ、生クリーム・バターを使わない「ヘルシーポタージュ」。特性のお出汁でいただく「ブラウゼごはん」は、シェ・ブラウゼならではの味わい。ランチ・ディナー共にメイン料理が選べる、セレクトコースから、人気の活オマールが食べられるフルコースまでお客様の利用シーンに合わせておもてなしをいたします。
シェフ
滝上 庄太朗 TAKIGAMI SHOTARO
1982年5月12日 和食屋の長男として生まれる
2001年 学校法人安達学園 中京短期大学 別科調理専修卒業
2001年 ワシントンホテル(株)名古屋国際ホテル勤務
2004年 名古屋のイタリアンレストランのオープニングシェフとして勤務
2006年 岐阜県土岐市の「ふれんち懐石toki」オープニングシェフとして7年勤務
2012年 chez Brousseのシェフに就任
シェ・ブラウぜのメニュー
シェ・ブラウゼは完全予約制です。
ご予約はお電話でのみ、受け付けております。
ランチのご予約
ディナーのご予約
ご予約時に、下記の内容をスタッフにお伝えください
ご予約時の注意事項
キャンセル料について…前日までのキャンセルは、キャンセル料は発生しません。
当日のキャンセルの場合は、全額のお支払いをお願いいたします。
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